湛江首家绿色标签月饼企业
在福海，烘制月饼与其说是一种工艺，不如说是一种健康饮食新理念。
对于月饼师傅的绝技，梁伟兴深信不疑，但也不固守、不迷信传统秘方。月饼生产线正式投产之前，梁伟兴就与月饼师傅商议如何顺应现代饮食潮流，精心改良月饼配方。经营酒楼的经验使梁伟兴体察到，今天的消费者，健康、环保意识抬头，传统月饼高热量、高胆固醇、高脂肪的馅料成分逐渐成为负面形象，现代月饼必须以健康为本，不断创新与时俱进才能满足人们永不止息的新鲜感与好奇心。因此，梁伟兴结合古今，创新思路，力求突破传统与现代的界限，认定了绿色健康的月饼烘制之道。
可以说，从最初的构思，到材料的采购、配制，一直到成品的呈现，福海月饼的每一个制作步骤都潜藏着匠心。 制作者厚积薄发、水到渠成的饮食修养，让福海月饼的绿色馅料具备健康养生之功效，以及独特的层次感，而又不失传统风味的隽永，两者相辅相成，完美结合，让人食之犹如聆听一曲心旷神怡的天籁之音，甘香足堪回味，一口接一口欲罢不能，因而自问世以来成功“俘虏 ”了无数来自内地各省市、香港、台湾、 越南等地男女老少的赞叹和肯定。
据悉，福海月饼代表作之一的金腿伍仁月饼经过权威部门检测，馅料含量为90%（标准值为≥70%），脂肪含量为16.3%（标准值为≤25%），总糖为16.7%（标准值为≤38%）。从上述检测结果可知，福海月饼不但质量上乘，其馅料足，保证特有的风味和口感，且蔗糖含量、脂肪含量远低于国家标准，为健康绿色食品。
口碑与荣誉永远相伴而行，广东福海月饼于2010年通过绿色食品审核认证，广东福海月饼有限公司成为湛江目前唯一一间获得中国绿色食品称号的月饼企业，填补了吴川绿色食品空白。 去年在广州琶洲举行的中国绿色食品2011广州博览会，福海作为湛江唯一具有资格参展的月饼企业，成为全场的焦点。该博览会会刊还收录了广东福海月饼的文章，报道了福海月饼的绿色风味。2011年湛江年鉴，更是以《湛江首家绿色标签月饼企业》为题，列入当年的“湛江之最”栏目，详细报道了福海月饼获得绿色食品称号，放心食用。
中央电视台记者在福海大酒店了解吴川月饼历史及生产情况
南方卫视“七十二家房客”阿香扮演者郑铃丹盛赞福海月饼好味道，并与福海大酒店总经理梁伟兴合照留念
媒体明星爱吃福海月饼
吴川虽然是一个县级市，但却因为民俗文化以及中国月饼之乡而备受全省乃至全国各级媒体，影视明星，主持人的关注和青睐。
这些名人到吴川，福海是一个很好的窗口。多年来，许多媒体、明星纷纷到广东吴川福海饼业有限公司参观月饼制作工艺，品尝月饼。美味的月饼以及好客的老板梁伟兴给这些朋友留下深刻的印象。
2011年6月，广东电视台著名主持人任永全，著名笑星卢海潮来到福海，大夸福海月饼：味道一流，顶级水平！尤其是任永全这位开创广式脱口秀“任讲唔嬲”的著名主持人，更是赞扬福海月饼口感好，不易上火，任吃唔防！
2012年3月16日，中央电视台《远方的家•沿海行》栏目组来到吴川采风，全程采拍吴川民间艺术巡游活动，还采拍了吴川美食烂镬炒粉、吴川大月饼、南派粤剧、泥塑、新农村等内容。摄制组还来到吴川福海大酒店了解吴川月饼历史及生产情况。记者品尝过月饼后，“爱不释嘴”，食过返寻味，并且竖起大拇指：“吴川月饼顶呱呱！”
一同而来的还有广东电视台著名主持人卢俊宙。这位土生土长的老广，对吴川月饼仰慕多时，一直想找个机会过来零距离地参观，痛快淋漓地品尝。试过福海月饼，他才真正感受吴川月饼的强大魅力。“比广州很多著名牌子都好吃，味道清香，品质一流，最重要不会上火。难怪这么多人喜欢吃，生意做得这么好！”
香港食神梁文韬称赞福海月饼顶呱呱
2012年 2月7日，湛江刮起了一股食神旋风。第一站就是吴川福海大酒店。大名鼎鼎的香港食神梁文韬驾到吴川，品尝吴川福海大酒店的鲍鱼、鱼丸、月饼等美食，并为本土大厨传送最潮流的美食理念。
吴川福海大酒店以生产月饼出名，福海月饼还获得国家绿色食品认证。福海月饼在秉承传统工艺配方与现代尖端科技相结合，保持和发扬传统工艺的同时，注重引入现代经营理念，全力打响吴川月饼品牌。福海月饼不但味道好，而且最重要的是卫生质量过关的放心食品。
韬哥在香港也是做月饼的，对月饼很懂行。他看到设计精美大气的福海月饼包装，大称“够档次，有国际范”。摆在台面切开的月饼，更是充满诱惑。韬哥是爱食之人，自然也不会错过品相这么好的月饼。虽然是同行，但韬哥毫不吝啬赞美之词。
品尝过后，韬哥赞不绝口——月饼不错，尤其是伍仁金腿月饼，做得非常好，货真价实，不肥腻，口感好，最重要是质量和卫生过关。
对于福海大酒店的各款美食，韬哥都高度认可。当听说梁董事长在香港做过大厨，韬哥露出会心的微笑：“难怪做得这么好吃，得到香港大师的真传！”
湛江市人大副主任柯明为书画润笔
吴川市福海大酒店梁伟兴董事长也为书画润笔
福海团圆月 送给天下有福人
福海坚持以低糖、低脂肪为特色，致力打造绿色品牌饼业。礼盒包装设计精美，款式新颖，独具观赏价值。聘名厨主理，秉持“选料上乘，精心制作”为宗旨，严格把质量关，以“皮薄、馅靓、味正、卫生”赢得广大顾客青睐，畅销全国各地。福海月饼2006年被评为AAA级中国质量信用企业，2006年度全国烹饪技能竞赛金奖，2008年获得十大月饼质量品牌称号。福海月饼又被吴川总商会、吴川月饼行业协会评为金质名牌月饼！
器不在小，有“经”则灵；型不在大，有“道”则名。人们说，机会总是留给有准备的人，假如没有超前的创新意识与严苛的品质管理，当年的福海月饼即使应邀参加全国烹饪技能大赛，也会与奖项失之交臂。在福海创始人梁伟兴眼中，中华传统饮食文化奥妙无穷，从业者须时刻保持谦卑心态，永远把自己当作学徒，才能融会传统风味与自身创意，造就独特的“新食尚”。
老板娘虹姐乐于做善事。她希望客人品尝福海月饼的同时能感恩幸福的生活。老板娘的心愿也是福海月饼生产的目标。逢年过节，他们夫妻都给家乡的五保户、特困户捐资捐物。
“我希望我们的孩子们都能自立，等我们夫妻两人老了，我们会把更多的精力放在做慈善上，回馈社会。”虹姐说。
梁董事长认为，月饼品牌塑造，其实就是一种责任；月饼品质内涵，就是经营者、企业、产品对客户的一种承诺，因为月饼与其他美食一样，可以拉近人与人的距离，最重要的是释出制作者的善意和良好祝愿。福海团圆月，送给天下有福人！此是梁董事长的祝愿；福海月饼，礼到福到，此是梁董事长的心声！
(责任编辑：品牌湛江网)